いもうとの家の隣の人がルッコラを育てていて、そのルッコラが採れ過ぎたということで私の家までやってきた。
ルッコラ=おしゃれサラダ、のように思っているけれど、ああいったハーブ類はほとんど雑草のようなものであることを、植物好きな私は知っている。 毎日の保育園への道、ローズマリーが生えているところもあればミントが生えているところもある。 ハーブというのはだいたい生命力の強い雑草なのである。 私はいつも、マンションの植木はすべて食べられるハーブにすれば良いのにと思っている。 ハーブは虫もあまりつかないし、香りも良い。 手入れをあまりしなくても良いハーブを植えて、住人が適宜採取して食卓に持ち込む。 良いシステムだと思うのだが、生命力の強すぎるハーブは土地に影響を与えるなど不具合があるのだろうか。 保育園への道、ミントはある道端の区画にわさーーと群生していて、毎日1枚葉っぱをちぎってくんくんと匂いを嗅いでいく。 息子はミントの青臭い香りに毎日顔を少しだけゆがめている。 ミントは水耕栽培が可能なので、昔そうしていたことがある。 土に植えて生育を図ったが、あえなく枯れてしまった。 ミントは生命力が強い一方でどこでも育つということでもなく、強い太陽を欲し、水はけが良いことが必要である。 一定の条件以外では繁茂するどころか、すぐにダメになってしまう。 水耕栽培ではたいてい命は何とか長らえるのだが、茎は細く弱弱しくなってしまう。 ミントやユーカリやオリーブが群生するような日当たりの良いルーフバルコニーのある家に住むことが私の人生のある一つの目標である。 さてそのいただいたルッコラ。 度肝を抜かれた。 葉っぱの弾力はこのようにブリンブリンの食感なのか。 緑の香り、ハーブの香り、植物の香り、びちびちばちばち。 生ハムと食べたが、なんと動物の肉である生ハムと同等の味わいがある。 私が普段食べている野菜は味無しなのか。 ブロッコリーも小松菜もキャベツも、こんなふうに味がまったくしない。 よく買うベビーリーフの葉っぱのセットも、まるで味無しだ。 葉っぱを食んでいる、葉っぱの色がある、そのことだけでなんとなく食べていた。 美味しい野菜が食べたい。 自分で育てれば美味しいのだろうか。 都会の真ん中にいてプランター栽培以外に美味しい野菜を手に入れるにはどうしたら良いのか。 安い物の3,4倍はする有機栽培野菜を買えば良いのだろうか。 いや、ブロッコリーも小松菜もキャベツも今のままでいい。 だから、もう一度あのルッコラが食べたい。
0 コメント
あなたのコメントは承認後に投稿されます。
返信を残す |
勿忘草
無論書道のこと、否応なく育児のこと、などの雑記です。文字自体も好きですが、文を書くのも好きです。 カテゴリアーカイブズ
3月 2024
|