4月末日。
毎月予算を決めて家計をやりくりしているのだが、今月はピーピーである。 昨日使い切って残金ゼロ。 来月どうしてもベビーシッターさんへの依頼をしなければならず、そのお金を先立って取っておいたからというのもあるけれど。 このピーピー具合を分かっていながら、割高なウーバーイーツでタイ料理を注文してしまったからというのもあるけれど。 まあ決めた金額からはみ出したらもう立ち行かないということではないし、結構カツカツとした予算設定をしている気もする。 ちなみに夫の収入はだいたい把握はしているが、財布も口座も文字通り別なので互いに関知していない。 コロナ禍になって夫の出張はほとんどなくなっていたのだが、先週久しぶりに2泊3日大阪へと出張へ出かけて行った。 私と息子のふたり、所謂ワンオペというやつである。 私ひとりなら夜ごはんは野菜炒めだけというような至極簡単なもので済ませるが、息子がいるとそうもいかない。 せっせせっせと唐揚げを揚げたり、カレーを煮たりした。 冷凍唐揚げやレトルトカレーにすることもあるが、出来れば作ってあげたい。 料理がさほど好きではない私もそれくらいは思う。 ところで唐揚げはもっぱらもも肉派だった。 もも肉を大きめに切って、醤油砂糖酒にんにくで漬けて、片栗粉をまぶして、皮目をしっかりと揚げる。 唐揚げはとっても面倒だけれど、カリっとジューシーに仕上がったもも唐揚げの美味しさはその面倒を十二分に上回ってくる。 しかし、むね肉の方が圧倒的に安い。 しかし、むね肉は脂が足りず、パサついて美味しくないのではというイメージがある。 しかし、やはり圧倒的に安いので試しにむね肉で作ってみることにした。 パサつかないように施策として、小さめに切って、塩麹を加えた醤油砂糖酒にんにくで漬けて、いつものように揚げる。 小さく切っているのですぐにこんがりと揚がった。 もも肉唐揚げよりももちろんジューシー感は劣るが、その分軽くてぱくぱくと食べられる。 塩麹のおかげか全然パサついてもいない。 息子も驚くほどたくさん食べた。 調子に乗って、むね唐揚げを2日に1回くらいのペースで作っていたある日、べちっっと腕に大きな揚げ油が飛んできた。 いつものぴちぴちと飛んでくる油が霧雨なら、大粒の雨が3粒くらいまとまったくらいの量の油。 急いで水道の水を当てたけれど、ちょうどお風呂を沸かしていて、蛇口からはお湯が出てきた。 急いで水に切り替えて冷やす。 ヒリヒリじりじりビリビリとしたまま、むね肉唐揚げを食べていると水泡になってきた。 水泡の周りの皮膚は赤くなっていた。 水泡は2度の熱傷、赤くなったところは1度の熱傷というところだろう。 息子とお風呂に入っているとき、息子と皮膚が擦れ合って水泡が破れた。 皮膚は焼けてえぐれてしまっていた。 冷蔵庫には日々買うようになったむね肉がまだ眠っていた。 2,3日後、火傷は収まってきたが、あの油の返り討ちを思うと唐揚げを作る気分になれずにいる。 それでもきっと、数日後にはまた私は唐揚げを揚げるだろう。 息子のためというのもあるし、唐揚げは愉悦の食べ物だからだ。 <YouTube> 【書道家・伊藤牙城】父はスゴワザ看板屋!書道大好き、書道オタクの半生- お字書き道TALKS #024 <note> 花押(かおう)ってなあに?俺のサイン!
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勿忘草
無論書道のこと、否応なく育児のこと、などの雑記です。文字自体も好きですが、文を書くのも好きです。 カテゴリアーカイブズ
3月 2024
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